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Patógenos transmitidos por los alimentos

La “detección de patógenos transmitidos por los alimentos” es una técnica clave que emplea una serie de métodos tecnológicos para realizar análisis cualitativos o cuantitativos de microorganismos patógenos en los alimentos, como por ejemplo:Salmonela', 'Staphylococcus aureus', y 'Escherichia coliLa detección tradicional se basa principalmente en el cultivo bacteriano y la identificación bioquímica, procesos que suelen ser engorrosos y lentos. En cambio, las modernas tecnologías de detección rápida, como la PCR cuantitativa (qPCR), han mejorado significativamente la sensibilidad, la velocidad y el rendimiento de la detección. Como componente fundamental del control de calidad y la supervisión de la seguridad alimentaria de principio a fin, esta prueba no solo proporciona apoyo técnico para el aseguramiento de la calidad en las empresas alimentarias, sino que también ofrece una base científica a las autoridades reguladoras para la prevención y el control de riesgos, así como para el rastreo de la fuente de contaminación, salvaguardando así la salud alimentaria del consumidor.

Descripción general

Solución

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Recursos

Sistema de detección de patógenos Pangaea IMX

Este sistema integra de forma innovadora la tecnología de separación y purificación mediante microesferas inmunomagnéticas con la tecnología de PCR en tiempo real basada en microesferas de estado sólido. En una plataforma automatizada, realiza el enriquecimiento y la purificación de las microesferas magnéticas, así como la detección de patógenos mediante PCR de fluorescencia. Junto con un software de interpretación automatizado, muestra directamente los resultados positivos o negativos. Esto optimiza significativamente el flujo de trabajo, creando una solución automatizada integral, desde la muestra hasta el resultado, con informes fiables disponibles en tan solo 2 horas.
Diseñado específicamente para matrices alimentarias complejas, el sistema mejora notablemente la sensibilidad y la especificidad de la detección, constituyendo un complemento eficaz y un avance innovador con respecto a los métodos estándar nacionales tradicionales.

Características principales
● Ultrarrápido y eficiente
La detección del núcleo solo tarda unas 2 horas después del enriquecimiento, lo que proporciona una eficiencia significativamente mayor en comparación con los métodos tradicionales.
● Detección precisa de bacterias vivas
Identifica específicamente las bacterias viables, eliminando la interferencia del ADN de las bacterias muertas y evitando los falsos positivos.
● Canal de fluorescencia de 6 colores
Permite la detección de patógenos tanto individuales como múltiples, lo que mejora considerablemente la eficiencia de las pruebas.
● Reactivos secos preenvasados
Almacenamiento y transporte a temperatura ambiente, reactivos precargados para facilitar su uso y cero contaminación durante todo el proceso.

Optimización significativa de los procedimientos operativos para crear una solución totalmente automatizada, desde la muestra hasta el resultado.

Paso 1: Enriquecimiento en un solo paso

El caldo de enriquecimiento selectivo modificado puede reparar las bacterias dañadas e inhibir otras bacterias no deseadas.
El cultivo en un solo paso permite el enriquecimiento de las bacterias patógenas objetivo en la muestra, con un procedimiento sencillo y rápido.
Salmonella spp.: 18–24 horas.
Cronobacter spp.: 15–24 horas.
E. coli O157: 6–8 horas.
Especies de Aspergillus/Bacillus: 30–48 horas.

Paso 2: Enriquecimiento y purificación mediante microesferas inmunomagnéticas

Elimina las sustancias que interfieren en la muestra, concentra las bacterias patógenas objetivo y produce una muestra purificada para su análisis.

El instrumento completa automáticamente todo el proceso de captura, lavado y purificación de las microesferas inmunomagnéticas.
Capaz de procesar 32 muestras simultáneamente en una sola ejecución.
Captura específicamente las bacterias objetivo viables, evitando eficazmente los falsos positivos causados por el ADN residual de bacterias muertas.
Elimina simultáneamente los inhibidores de la PCR, como las grasas y las proteínas, de las muestras de alimentos, lo que garantiza la sensibilidad y la precisión de la detección.
Utiliza consumibles desechables e incluye un dispositivo de esterilización UV incorporado para prevenir eficazmente la contaminación cruzada.

Paso 3: Detección por PCR fluorescente en tiempo real

Utiliza cebadores y sondas específicos para patógenos para la detección rápida de la presencia o ausencia de bacterias patógenas.

Utiliza reactivos de microesferas sólidas preenvasadas; solo se requiere la adición de la plantilla. El funcionamiento en tubo cerrado evita la contaminación.
Los canales de fluorescencia de seis colores ofrecen flexibilidad para necesidades de detección simple o múltiple.
El control de amplificación interna (IAC) integrado supervisa automáticamente el proceso para garantizar resultados fiables.
El software interpreta automáticamente los datos y genera directamente conclusiones "positivas/negativas" junto con un informe completo.

Productos destacados

Sistema de PCR en tiempo real Pangaea

Elija el sistema de PCR en tiempo real Pangaea para disfrutar de una experiencia extremadamente precisa. Su software fácil de usar, que cumple con...

Consulta

Número de catálogo	Nombre del producto	Modelo / Especificaciones	Descripción
FS621106	Sistema de detección de patógenos Pangaea IMX	Pangea IMX	Los siguientes componentes incluían: un dispositivo de detección, un separador de microesferas inmunomagnéticas totalmente automatizado, un ordenador, un software de interpretación automatizada y un software de análisis.
173016048	Kit de detección de Salmonella mediante PCR en tiempo real (liofilizado)	48 reacciones	Reactivos para la detección de Salmonella, incluyendo microesferas inmunomagnéticas capaces de reconocer y unirse a Salmonella, y sus reactivos liofilizados para la detección mediante PCR en tiempo real.
173017048	Kit de detección de Cronobacter spp. mediante PCR en tiempo real (liofilizado)	48 reacciones	Reactivos para la prueba de Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii), incluidas microesferas inmunomagnéticas capaces de reconocer y unirse a Cronobacter spp., y sus reactivos liofilizados para la detección mediante PCR en tiempo real.
173018048	Kit de detección de E. coli O157:H7 mediante PCR en tiempo real (liofilizado)	48 reacciones	Reactivos para la prueba de Escherichia coli O157, incluyendo microesferas inmunomagnéticas capaces de reconocer y unirse a Escherichia coli O157, y sus reactivos liofilizados para la detección mediante PCR en tiempo real.
173019048	Kit de detección de Listeria monocytogenes mediante PCR en tiempo real (liofilizado)	48 reacciones	Reactivos para la prueba de Listeria monocytogenes, incluidas microesferas inmunomagnéticas capaces de reconocer y unirse a Listeria monocytogenes, y sus reactivos liofilizados para la detección mediante PCR en tiempo real.
173020048	Kit de detección de Listeria spp. mediante PCR en tiempo real (liofilizado)	48 reacciones	Reactivos para la prueba de Listeria spp., incluidas microesferas inmunomagnéticas capaces de reconocer y unirse a Listeria spp., y sus reactivos liofilizados para la detección mediante PCR en tiempo real.
173022048	Kit de detección de Staphylococcus aureus mediante PCR en tiempo real (liofilizado)	48 reacciones	Reactivos para la prueba de Staphylococcus aureus, incluidas microesferas inmunomagnéticas capaces de reconocer y unirse a Staphylococcus aureus, y sus reactivos liofilizados para la detección mediante PCR en tiempo real.

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